Une recette goûteuse, la confiture de Clémentines.
Peu se faire également avec des Mandarines.
Fait partie de mes confitures pour le petit déjeuner avec Mangue Passion, Mirabelle et gelée de Coings.
Cette recette avec des fruits à tendance acidulée, oblige quelque peu à insister sur le pourcentage de sucre.
En général, je ne dépasse pas les 10% mise à part la gelée qui impose les 50%.
Sachez toutefois, l'on peut éliminer totalement le sucre en le remplaçant par du Tagatose (appeler sucre du diabétique)
Le Tagatose à un pouvoir sucrant à 0 calorie, il est élaboré avec du lait.
Se trouve dans les pharmacies mais ce sont des commerçants trop onéreux et le net répond à la demande...
